皆様こんにちわ！

STOKEDの高山です^_^

今回のtaka’s kitchen はこちら！

先日前々からやってみたかったスモークに挑戦してみました！

BBQはしょっちゅうやってるのですがスモークは縁がなかったのです

なので時間ができた休日にトライしてみました！！

とはいっても本格的にではなくあくまでBBQしながら途中でスモークも取り入れるような気軽なものですけどね

使用するのはこちらのスモークグリル、コストコで3年前位に購入し、ただのディスプレーになってました（笑）

火おこし炭作りは別ので行います！

まずはせっかくいい炭ができたのでこちらも挑戦メニュー、以前から試してみたかったピザです！

アルミを引いてピザを置き…

 

周りに炭を置いて蓋をして簡易石窯風です

ずっと温めていたアイデアでした！

仕上がりは…

 

うまくできました！！

出来て興奮したので半分食べてからの写真になってしまいました！（笑）

さて、そんなこんなで次はスモークです！

まずは更に炭を作り火力を強化します！！

今回使うチップはこちら！

桜チップです！！

 

大体こんなもんかとチップをひいて…

 

こんなことになってます

今回やってみる食材はこちら！！

ドーン！

手前から、ササミ、ゆで卵、ソーセージ、そしてたくあんです！

最近高山家でブームのいぶりがっこというやつですね

クリームチーズと一緒に食べても美味です

そんなこんなでスモーク開始！

 

もうもくもくです！

そして途中でチップをもう一度少し多めに追加して1時間ほど放置して完成です！

 

ドーン！

焼き上がりはあんまりスモーク感がなかったのですが、冷えるとより味がでてきてうまいかったです！！

たくあんとササミが最高でした！

ソーセージはオリーブオイルをたっぷりかけて完成です

皆様も是非トライしてみてください、今回は初めてだったので少し甘かったですが次は更に仕上げていきたいと思いました

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