LOVE LOVE ラム????
高山 弘介プライベート
高山です✨
いきなりですが、皆様コストコは行かれますか！？
高山家では結構好きでよくコストコに行っては色々買ってしまっています。
そんなコストコなのですが、やはり個人的な醍醐味はやはり肉です??
普通のスーパーにはあまりない塊など色々ありますよね！
先日は初挑戦のラムチョップの塊を買ってみました！！
どうですかこの迫力！！
たまりません！！
生のままだと骨が当たってばらせないので、
ここは男らしく豪快に焼いていきます??
まずは下ごしらえ
油の部分に染みやすくするため切れ込みを細かく入れて、ローズマリー、オリーブオイル、塩、潰したニンニクで下味をつけて揉み込みます。
ジップロックで4時間ほど寝かせます✨✨
染みろ染みろと、念をこめましょう 笑
たまりませんね！
充分寝かせた後は
まずはフライパンで豪快に表面を焼きましょう！！
焦げる手前がポイントです！！
そしたら他の野菜などと一緒にオーブンで仕留めにかかります??
オーブンは200℃で20分で
焦らずじっくり待ちましょう。
そして骨をバラして切り分ければ…
なんということでしょう！！！
とんでもなく美味しかったでした！
これで2000円位だったのでお手頃すぎます✨
バルサミコのソースも試したのですが、下味とラムの旨味だけで充分美味しかったです。
この後赤ワインを飲みすぎてしまったのはいうまでもありません 笑??
牛やサーモンに行きがちですが、コストコのラム肉オススメです????
皆様もご賞味下さいませ！！
